山の実りを瓶にむすぶ

株式会社カ・カ・カ食品

食品製造業（調味料・農産加工品）
和歌山県田辺市本宮町

ゆず、梅、山菜、きのこ。本宮町の素材を、7人で42品目に加工しています。

会社の紹介

株式会社カ・カ・カ食品は、和歌山県田辺市本宮町にある食品製造会社です。両親が始めた小さな農産物加工の仕事を、現在の代表である鷲尾修司が引き継ぎました。現在は7人で製造・販売しています。

社名の「カ・カ・カ」が何を意味するのかは、社内でもはっきりしていません。鷲尾代表が両親の加工所を引き継いだ後、2010年代前半に法人化した際、家族や当時の関係者と相談して現在の名称にしました。ただ、特別な理念を込めた名前ではなく、なぜ「カ」を三つ並べたのかについて本人も「語呂だったと思う」と話す程度で、正式な由来を示す記録は残っていません。

会社概要

従業者：7人（代表1人、正社員2人、家族従事者1人、パート3人）
現在の製造品目数：42品目
主な商品：ゆずドレッシング、梅加工品、山菜佃煮、きのこ加工品、季節のジャム、山椒・生姜等を使った調味料、贈答・詰合せ商品
主な顧客：道の駅、土産物店、宿泊施設、小売店、飲食店、観光客、地域住民
顧客構成：卸売60％、工場直売・観光客25％、地域住民15％
製造工場：約180㎡／倉庫：約60㎡／直売スペース：約20㎡
主要設備：蒸気釜2台、液体充填機、真空包装機、加圧加熱殺菌機、業務用冷蔵・冷凍庫、ラベルプリンター、軽保冷車1台

42品目

現在、会社では42品目を製造しています。最初から42品目を作ろうと決めていたわけではありません。昔から作っている商品、取引先から頼まれて作った商品、季節商品、サイズや包装が違う商品、直売向けの商品などが少しずつ増えてきました。

6品目
ゆず・柑橘系ドレッシング／調味料
9品目
梅加工品
8品目
山菜佃煮
6品目
きのこ加工品
5品目
季節のジャム
5品目
山椒・生姜等の調味料
3品目
贈答・詰合せ商品

合計42品目

鷲尾代表は「少し整理した方がいいのでは」と感じています。一方で、販売量の少ない商品にも長年買ってくれる人や取引先がいるため、単純に減らしてよいとも思っていません。

株式会社カ・カ・カ食品（架空の会社）

ここから先は、10月19日のワークショップで使う資料です。

AIを使ったシミュレーションで、会社をより深く知る方法を学びます。

3年間の数字

単位：万円

項目	2023年	2024年	2025年
売上高	3,160	3,320	3,480
売上原価	1,460	1,540	1,640
売上総利益	1,700	1,780	1,840
販売費・一般管理費	1,550	1,650	1,720
営業利益	150	130	120
経常利益	118	102	90

2025年末時点：現預金320万円／売掛金510万円／棚卸資産560万円／借入金1,380万円

経営者のことば

代表　鷲尾修司（52）

本宮町で育ち、高校卒業後は和歌山市内の食品卸会社で営業、仕入れ、小売店向けの商品提案を経験しました。34歳で帰郷し、両親の農産物加工所を引き継ぎました。現在も、主要な取引先との商談、見積り、価格、設備に関する判断の多くを本人が担っています。妻は経理、包装、受注管理を担当し、母は繁忙期の下処理等を手伝っています。長男は大阪府内の食品会社に勤務し、長女は県外大学に在学しています。

「注文はあります。売れていない会社ではないと思うんです。でも、仕事が増えた分だけ会社が楽になった感じはしない。何かが積み上がっているんでしょうけど、それが何なのか、きちんと見えていません。」

いま、気になっていること

原材料、瓶・容器、ラベル、段ボール、電気、配送費が上がっています。
直売価格は一部見直しましたが、卸売先については十分に価格転嫁できていない商品があります。
繁忙期には残業が増えます。一方、年間を通じて同じ忙しさではありません。
鷲尾代表は大きく会社を拡張することには慎重です。本宮町で雇用を残し、従業員が無理なく働ける会社にしたいと考えています。
本宮町では人口減少と高齢化が長期的に進んでいます。地域住民だけを対象として売上を大きく伸ばし続けることは容易ではありません。一方、熊野古道、宿泊、道の駅、観光客向けの商品販売などとの接点があります。観光需要は販売機会になる反面、季節、天候、交通事情、旅行市場の変化にも左右されます。人口減少は顧客だけでなく、パート人材、配送、原材料の生産者、事業承継にも関係します。

最初の問い

最初に気になった事実を3つ挙げてください。
その事実は「問題」そのものでしょうか。それとも何かの「症状」でしょうか。
考えられる原因仮説を複数出してください。
この会社の強みは何でしょうか。
今の情報だけでは判断できないことを挙げてください。
鷲尾代表に追加で聞きたいことを考えてください。

AIに渡すテキスト

コピーしたらAIの入力欄に貼り付け、「（ここにグループで話した内容を入力）」の行を、グループで話した内容に書き換えてから送ってください。

【これはワークショップ用にAIで作成した架空の会社の事例です。】

株式会社カ・カ・カ食品
所在地：和歌山県田辺市本宮町
業種：食品製造業
直近売上高：3,480万円
従業者：7人
製造品目数：42品目
主な商品：ゆずドレッシング、梅加工品、山菜佃煮、きのこ加工品、季節のジャム、山椒・生姜等の調味料、贈答・詰合せ商品
顧客構成：卸売60％、工場直売・観光客25％、地域住民15％

代表者：鷲尾修司、52歳。本宮町出身。食品卸会社で営業・仕入れ・小売店向け提案を経験した後、34歳で帰郷して両親の加工所を引き継いだ。主要な商談、見積り、価格、設備判断の多くを本人が担う。

家族：妻は経理・包装・受注管理、母は繁忙期の下処理を補助。長男は大阪府内の食品会社勤務、長女は県外大学在学。

3年間の損益（万円）
 2023 2024 2025
売上高 3,160 3,320 3,480
売上原価 1,460 1,540 1,640
売上総利益 1,700 1,780 1,840
販管費 1,550 1,650 1,720
営業利益 150 130 120
経常利益 118 102 90

2025年末：現預金320万円、売掛金510万円、棚卸資産560万円、借入金1,380万円。

最近の状況：
・原材料、瓶・容器、ラベル、段ボール、電気、配送費が上昇。
・直売価格は一部見直したが、卸売先へ十分に価格転嫁できていない商品がある。
・繁忙期は残業が増えるが、年間を通じて同じ忙しさではない。
・代表は急拡大より、本宮町で雇用を残し、無理なく働ける会社にしたい。

私たちの仮説と質問：
（ここにグループで話した内容を入力）

依頼：
1. 私たちが見落としている論点
2. 別の原因仮説
3. 追加で確認すべき情報
4. 考えられる改善案
5. それぞれの改善案の副作用・リスク
を整理してください。

条件：
・この資料に書かれていない数字や事実を作らない。
・「確認済み」「推測」「未確認」を分ける。
・食品製造業の一般論だけで結論を出さず、この会社の事実を根拠にする。
・現時点で判断できないことは「判断できない」と明示する。

ワークショップへの申込

2026年10月19日（月）13:00〜17:00 開催の商工会の生成AI超実践型ワークショップへの参加申込です。申込締切は2026年10月15日（木）17:00です。

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