民宿つづら野

3年間の数字

単位：万円

経営者のことば

女将　知念公子（47）

上富田町で育ち、大阪府内のホテルでフロント業務と予約管理を経験しました。30歳で帰郷し、両親が営んでいた宿を引き継ぎました。帰郷後は、客室の一部改装やインターネット予約の導入を進めてきました。現在は、予約調整、接客、料金判断、団体対応、経理の確認等を担っています。

家族は夫、父、母、長男、次女です。夫は町外勤務で、休日を中心に送迎や軽修繕を手伝います。父は先代経営者で、食材調達、常連客対応、雑務等を手伝います。母は先代経営者で、調理、配膳等を手伝います。長男は県外の専門学校に在学、次女は高校生です。

「お客さんは戻ってきました。土曜や連休は忙しいですし、大会がある日は満室になることもあります。でも平日は部屋が空いている。数字だけ見ると、もっと売らないといけないようにも見えるんです。」

「一方で、忙しい日は本当に忙しい。私が欲しいのは、部屋を増やすことでもホテルみたいにすることでもなくて、両親が動けなくなっても続けられて、家族がちゃんと休める宿なんです。」

いま、気になっていること

• 宿泊者数は回復しています。土曜、連休、スポーツ大会時には満室になることがあります。一方、平日は空室が多くなっています。年間客室稼働率は約36％です。
• 公子は「忙しくなっている割には、所得が増えている感じがしない」と感じています。
• 食材費、光熱費、修繕費、人件費等は上昇しています。周辺には他の宿泊施設、ビジネスホテル、民泊等もあります。
• 公子は、昔からの客を大切にしたい気持ちを持っています。一方で、両親と自分では、宿泊料金や団体の受け方について考え方が少し違います。
• 上富田町は、田辺市の山間部と比べると人口が比較的安定しており、若い世代や子育て世代の転入もみられます。スポーツ、体験型観光、交流人口の拡大等との接点があり、団体宿泊や地域利用につながる可能性があります。一方、団体需要は大会・イベントの日程に左右されます。観光需要も季節、天候、交通、旅行動向等の影響を受けます。

最初の問い

1. 最初に気になった事実を3つ挙げてください。
2. 「年間客室稼働率36％」から、何が分かりますか。逆に、何は分かりませんか。
3. この宿は、何を売って利益を得る商売だと思いますか。客室以外も含めて考えてください。
4. 「忙しい割に所得が増えない」理由について、複数の仮説を出してください。
5. この宿の強みは何でしょうか。
6. 今の情報だけでは判断できないことを挙げてください。
7. 知念さんに追加で聞きたいことを考えてください。

AIに渡すテキスト

コピーしたらAIの入力欄に貼り付け、「（ここにグループで話した内容を入力）」の行を、グループで話した内容に書き換えてから送ってください。

【これはワークショップ用にAIで作成した架空の宿の事例です。】

民宿つづら野
所在地：和歌山県西牟婁郡上富田町
業種：民宿・簡易宿所
直近売上高：1,560万円
従業者：7人（事業主1人、家族従事者2人、パート4人）
客室：7室、最大26人
食堂：40席
主なサービス：1泊2食、素泊まり、スポーツ団体、長期滞在、地元会食・昼食、弁当
顧客構成：観光客45％、スポーツ・団体客25％、長期滞在客20％、地元利用10％
設備：業務用厨房、冷蔵・冷凍庫、ガス炊飯器、食器洗浄機、洗濯・乾燥機、送迎用ワゴン車、予約管理用パソコン

事業主：知念公子、47歳。上富田町出身。大阪府内のホテルでフロント・予約管理を経験後、30歳で帰郷して両親の民宿を引き継いだ。現在は予約調整、接客、料金判断、団体対応、経理確認等を担う。

家族：夫は町外勤務で休日に送迎・軽修繕を補助。父母は先代経営者で、父は食材調達・常連客対応等、母は調理・配膳等を補助。長男は県外専門学校、次女は高校生。

3年間の損益（万円）
 2023 2024 2025
売上高 1,320 1,510 1,560
食材等変動原価 410 465 480
売上総利益 910 1,045 1,080
営業経費 850 960 990
営業利益相当額 60 85 90

2025年末：現預金170万円、借入金890万円、年間元金返済額約140万円。

最近の状況：
・宿泊者数は回復。
・土曜、連休、スポーツ大会時には満室になることがある。
・平日は空室が多く、年間客室稼働率は約36％。
・知念さんは「忙しくなっている割には、所得が増えている感じがしない」と感じている。
・宿泊客向け食事と地元の昼食・弁当は同じ厨房を使う。
・知念さんは客室増設やホテル化を望まず、両親が働けなくなった後も続けられ、家族が休める宿にしたい。

私たちの仮説と質問：
（ここにグループで話した内容を入力）

依頼：
1. 私たちが見落としている論点
2. 別の原因仮説
3. 顧客ごとに確認すべき情報
4. 考えられる改善案
5. それぞれの改善案の副作用・リスク
6. 現時点では判断できないこと
を整理してください。

条件：
・この資料に書かれていない数字や事実を作らない。
・「確認済み」「推測」「未確認」を分ける。
・宿泊業の一般論だけで結論を出さず、この宿の事実を根拠にする。
・顧客構成45％等の割合が何を分母にしているかは資料に書かれていない。
・年商には宿泊以外の売上も含まれるため、稼働率から勝手に客室単価を作らない。
・現時点で判断できないことは「判断できない」と明示する。